Pascoa (2020)

Nessa aula com o Tema da Páscoa, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Ovo, Mason Jar, Gnomo e dois coelhos diferentes

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Pintura;
  • Aerógrafo;
  • Transfer;
  • Pintura em Prata;
  • Como aproveitar as linhas do cortador para desenhar;
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre a CookieCon 2020 – Louisville

Espero que gostem!!! Em breve a entrevista e a dica da entrevistada.

Dia da Mulher 2020

Nessa aula com o Tema do Dia da Mulher, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Tulipa, Borboleta, Oito (ou Infinito), Coração.

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Uso de caneta comestível;
  • Pintura;
  • Aplicação de Flor de Papel de Arroz
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre como fazer Flores.

Espero que gostem!!! Em breve a entrevista e a dica da entrevistada.

Carnaval 2020



Nessa aula com o Tema Carnaval, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Pandeiro, Chapéu de Bobo da Corte, Mascara e Pierrot

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Pintura;
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre como fazer penas.

Espero que gostem!!! Em breve a entrevista e a dica da entrevistada.



LLama e Cactus (2019)

Nessa aula com o Tema de LLama e Cactus, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: LLama no coração, 2 Cactus diferentes, Jardim de Suculentas e a Llama.

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Uso de caneta comestível;
  • Pintura;
  • Aerógrafo;
  • Transfers
  • Uso de desenhos como base;
  • Entrevista com a Daria Arkhipova (Russa);
  • A dica da Daria Arkhipova (Russa);
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre como fazer as Suculentas.

Espero que gostem e aproveitem!

Ano Novo (2019)

Nessa aula com o Tema de Ano Novo, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Ouro chinês, Lanterna chinesa, Flor de Ameixa, Chinesa, Placa de Feliz Ano Novo.

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Uso de caneta comestível;
  • Detalhes em dourado
  • Pintura em dourado;
  • Pintura;
  • Aerógrafo;
  • Uso de desenhos como base;
  • Entrevista com a Jucy Freitas;
  • A dica da Jucy Freitas;
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre Consistência de Glacê.

Espero que gostem e aproveitem!

Natal (2019)

Nessa aula com o Tema de Natal, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Boneco de Neve, Meia com presentes, Gnomo, Mamãe Noel, Bola de Neve.

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Uso de caneta comestível;
  • Pintura;
  • Pintura em prateado;
  • Uso de desenhos como base;
  • Entrevista com a Natália Andersson da 1UpGeek e Stencil1UP;
  • A dica da Natalia Andersson;
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre Cadastro de Clientes.

Espero que gostem e aproveitem!

Halloween (2019)

Nessa aula com o Tema de Halloween, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Fantasminha, Abobora, Teia de Aranha, RIP e Bruxinha.

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Uso de caneta comestível;
  • Detalhes com pincel
  • Entrevista com a Viviane Machado Ceschin Vieira da My Cookies by Vivi;
  • A dica da Vivane Machado Ceschin Vieira;
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre planilha de orçamento e produção.

Espero que gostem e aproveitem!

Dia dos Professores (2019)

Nessa aula com o Tema de Dia dos Professores, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Planeta, Becker, Livro, Coruja modelo 01 e Coruja modelo 02.

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Uso de caneta comestível;
  • Como fazer linhas com a mesma distância
  • Entrevista com a Kelma Gual;
  • A dica da Kelma Gual;
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre como montar uma ficha técnica.

Espero que gostem e aproveitem!

Precificação com Valeria Nakamura

Formar o preço correto é mais que uma simples planilha, entender o contexto do seu empreendimento, conhecer os números para poder formar o seu preço corretamente.

Os tópicos que vamos ver nesse curso

  • APOENA – Aquele que vê mais longe
  • Ciclo de vida das empresas
  • Problemas na Gestão Financeira
  • Como estabelecer o melhor preço
  • Mercado de Biscoitos Decorados
  • Estrategias de preços
  • O que são Receitas
  • O que são Custos Fixos
  • O que são Custos Variáveis
  • Diferença entre Pró-Labore e Lucro
  • O que são provisões
  • Introdução a Gestão de Estoque
  • O que é Margem de Contribuição
  • O que é Ponto de Equilíbrio
  • Formação de preço de venda do produto
  • Apresentação e explicação da Planilha de Trabalho
  • Capital de Giro
  • Fluxo de Caixa
  • Lucratividade