Halloween (2019)

Nessa aula com o Tema de Halloween, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Fantasminha, Abobora, Teia de Aranha, RIP e Bruxinha.

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Uso de caneta comestível;
  • Detalhes com pincel
  • Entrevista com a Viviane Machado Ceschin Vieira da My Cookies by Vivi;
  • A dica da Vivane Machado Ceschin Vieira;
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre planilha de orçamento e produção.

Espero que gostem e aproveitem!

Dia dos Professores (2019)

Nessa aula com o Tema de Dia dos Professores, vocês terão acesso ao preparo da massa e do glacê real e como decorar os biscoitos: Planeta, Becker, Livro, Coruja modelo 01 e Coruja modelo 02.

Nessa aula você tem acesso a esses conteúdos:

  • Wet and wet em várias aplicações;
  • Texturas e Volume;
  • Como usar Glacê mais consistente;
  • Uso de caneta comestível;
  • Como fazer linhas com a mesma distância
  • Entrevista com a Kelma Gual;
  • A dica da Kelma Gual;
  • Um dos cortadores do curso aproveitado em outro biscoito; e
  • A minha dica é sobre como montar uma ficha técnica.

Espero que gostem e aproveitem!

Precificação com Valeria Nakamura

Formar o preço correto é mais que uma simples planilha, entender o contexto do seu empreendimento, conhecer os números para poder formar o seu preço corretamente.

Os tópicos que vamos ver nesse curso

  • APOENA – Aquele que vê mais longe
  • Ciclo de vida das empresas
  • Problemas na Gestão Financeira
  • Como estabelecer o melhor preço
  • Mercado de Biscoitos Decorados
  • Estrategias de preços
  • O que são Receitas
  • O que são Custos Fixos
  • O que são Custos Variáveis
  • Diferença entre Pró-Labore e Lucro
  • O que são provisões
  • Introdução a Gestão de Estoque
  • O que é Margem de Contribuição
  • O que é Ponto de Equilíbrio
  • Formação de preço de venda do produto
  • Apresentação e explicação da Planilha de Trabalho
  • Capital de Giro
  • Fluxo de Caixa
  • Lucratividade